agroindustria rural

Conjunto de actividades u operaciones que permiten aumentar y retener, en zonas rurales, el valor agregado de la producción de las economías campesinas. Los fines de la agroindustria rural se pueden conseguir por medio de la ejecución de tareas posteriores a la cosecha, tales como la selección, lavado, clasificación, almacenamiento, conservación, transformación, empaque, transporte y comercialización de los productos derivados de la silvicultura o de la actividad agropecuaria.